Usaha catering adalah bisnis yang skalanya sangat fleksibel — bisa dimulai dari dapur rumah dengan modal Rp 5 juta untuk catering nasi box kecil-kecilan, hingga bisnis catering pernikahan berskala ratusan juta rupiah per event. Yang membuat catering menarik adalah model bisnisnya yang cash in advance — pelanggan memesan dan membayar sebelum event, sehingga kamu bisa membeli bahan baku sesuai kebutuhan tanpa modal kerja besar yang tertahan.
Jenis Usaha Catering dan Target Pasarnya
| Jenis Catering | Target Pasar | Harga | Modal Awal |
|---|---|---|---|
| Nasi box / prasmanan kantor | Perusahaan, instansi pemerintah, rapat | Rp 25.000-75.000/porsi | Rp 5-20 juta |
| Catering pernikahan / hajatan | Pasangan yang akan menikah | Rp 50.000-200.000/pax | Rp 20-100 juta |
| Meal Box (diet/sehat) | Kantoran, fitness enthusiast | Rp 35.000-80.000/box | Rp 5-15 juta |
| Catering Harian MBF | Pabrik, konstruksi, asrama | Rp 15.000-35.000/porsi | Rp 10-30 juta |
Peralatan Dapur Catering yang Dibutuhkan
- Kompor industrial 2-4 tungku: Rp 1,5-5 juta. Kompor industrial (bukan kompor rumah tangga) untuk produksi volume besar.
- Wajan dan panci jumbo: Rp 500 ribu – 2 juta per set. Wajan 60-80 cm untuk memasak dalam porsi besar.
- Kulkas/freezer besar: Rp 2-6 juta. Penyimpanan bahan baku dan makanan yang sudah jadi.
- Box catering / misting box: Rp 300 ribu – 1,5 juta per unit. Untuk menjaga suhu makanan saat pengiriman.
- Alat saji prasmanan (nampan, chafing dish): Rp 1-3 juta untuk catering yang melayani prasmanan langsung.
Izin Usaha Catering
- NIB (Nomor Induk Berusaha): Daftarkan usaha katering via OSS (oss.go.id) untuk mendapat NIB. Gratis dan bisa dilakukan online dalam beberapa jam.
- PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga): Jika katering kamu memproduksi makanan olahan yang dikemas (nasi box, snack kemasan), daftarkan PIRT ke Dinas Kesehatan setempat. Proses 1-3 bulan.
- Sertifikat laik higiene sanitasi: Untuk catering skala besar (hajatan, katering kantor) yang melibatkan banyak porsi, sertifikat ini dari Dinas Kesehatan meningkatkan kepercayaan klien korporat.
Posfoo membantu usaha catering mencatat setiap order masuk (siapa yang pesan, event kapan, berapa porsi, menu apa), mengelola DP dan pelunasan pembayaran, serta menghasilkan laporan pendapatan per bulan secara otomatis. Tidak ada lagi order yang terlewat atau pelunasan yang terlupa dengan sistem manajemen order Posfoo.
